Calidad de productos

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Proyecto Plataforma Tecnológica Poscosecha Frutihortícola

Agregando valor a las cadenas hortofrutícolas del país

 

Desde comienzo del 2012 se ha puesto en marcha el proyecto Plataforma Tecnológica Poscosecha Frutihortícola, conformado por un equipo de trabajo interinstitucional, multidisciplinario y altamente especializado, con el objetivo de constituir una unidad de apoyo a la investigación e innovación en poscosecha, desarrollando alternativas de alto valor agregado, diseño de productos mínimamente procesados, desarrollo de los requisitos de trazabilidad y prototipos de envases mayoristas.

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Taller Postcosecha de Frutas y hortalizas

 

En la jornada del 21 de noviembre pasado se realizó el "TALLER POSCOSECHA DE FRUTAS Y HORTALIZAS", el mismo contó con la participación de más de 50 personas de diferentes empresas e instituciones vinculadas con la poscosecha nacional.


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Algunos de los Materiales desarrollados en el Taller

Analisis y Perspectivas de la Postcosecha. - Ing. Agr. Miguel Scalone