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Solicitud de Habilitación Bromatológica
Atento a lo dispuesto por la CAMM con fecha abril de 2013, toda adjudicación de espacios debe implicar la intervención de la Unidad Higiénico Sanitaria. Es decir que, la instalación de nuevos operadores ó la renovación de Contratos de Reserva quedará sujeta al cumplimiento de lo establecido. La Unidad Higiénico Sanitaria, asesorará e informará de los requisitos del protocolo B a: nuevas empresas que se instalen en el M.Modelo y renovaciones de Contratos de Reserva, previo inicio de actividades. Dentro de ese protocolo, se dará las motivaciones de los solicitado especialmente en la necesidad de los siguientes puntos: Carta Presentación, con los datos de la firma solicitante. Croquis de piso que ocupa, detallando ubicación, útiles, flujo, etc. Plan de Higiene. Registros de cumplimiento de ese plan. Carné de Manipulador de Alimentos (excluyente) expedido por los organismos competentes. Carné de Salud del titular del puesto (no excluyente) otorgado por las intituciones publicas o privadas habilitadas. Todas las renovaciones de Contratos de Reserva posteriores al 31 de Noviembre de 2013, deberán presentar constancia de haber dado cumplimiento a lo establecido por la Resolución 5098/02, es decir tener implementado y presentado lo detallado anteriormente en los puntos 1 a 6. Para la obtención del Certificado de Habilitación Bromatológica, posteriormente al plazo perentorio, NO se realizarán las renovaciones bajo ningún concepto, no pudiendo operar como mayorista dentro de las instalaciones del M.Modelo, hasta dar cumplimiento a los puntos de referencia. Los datos marcados con (*) son obligatorios.
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