Trabajos técnicos Trabajos técnicos

 

Trabajos Técnicos

La Comisión Administradora del Mercado Modelo cuenta en su bibloteca técnica con una serie de trabajos que refieren a la producción, la distribución, la logística y el consumo de frutas y hortalizas. 
Los interesados pueden descargar gratuitamente el archivo en el caso en que este disponible o solicitar una copia de algunos de los ejemplares por correo electrónico a prensa@mercadomodelo.net. Se le informará por esa vía el costo de fotocopiado y envío de los materiales solicitados. 
Biblioteca Técnica:

 

FRUTAS Y HORTALIZAS EN EL URUGUAY-Manual para la calidad, conservación y comercialización HD 21Mb

FRUTAS Y HORTALIZAS EN EL URUGUAY-Manual para la calidad, conservacion y comercializacion SD 15Mb

Producción y Comercialización de las Frutas y Hortalizas a Nivel Nacional 
Autores: Oficina de Producción y Comercialización
 
Estudio de Aceptabilidad de Manzanas 
Autores: UdelaR
 
Precios Mayoristas de Frutas y Hortalizas Frescas 
Autores: Ing.Agr. Pablo Pacheco - Ing.Agr. Alfredo Perez
 
Períodos de Oferta de Frutas y Hortalizas Frescas - Factores que influyen en su formación 
Autores: Area de Producción y Comercialización 
Julio de 2009
 
Ficha Técnica de Calidad del Tomate 
Autores: Ing.Agr. Pablo Pacheco - Ing.Agr. Alfredo Perez
 
Ficha Técnica de Calidad de la Papa 
Autores: Ing.Agr. Pablo Pacheco - Ing.Agr. Alfredo Perez
 
Especificaciones Técnicas sobre la calidad de las Frutas y Hortalizas Frescas 
Autores: Técnicos y Profesionales de la C.A.M.M. 
 
 
Control de Calidad de Frutas y Hortalizas Frescas (Curso INAU) 
Autores: Ing.Agr. Alfredo Perez - Ing.Agr. Pablo Pacheco - Dr. M.T.V. Ramón Dobrich 
Noviembre de 2008
 

Evolución y perspectivas del sector alimentario de frutas y hortalizas frescas 
Autores: Carlos Perez Arrarte. 
Setiembre de 2004

 

Manual de Comercialización 
Autores: Ings. Agrs. Fernando Gemelli, Pablo Pacheco, Alfredo Pérez; An. en Ec. Marianella Ricco. 
Setiembre de 2004 - Comunicado de Prensa
 
Nutrición y Consumo de Frutas y Hortalizas 
Autores: María Pía Vidiella, Valentina Salhón, Carolina Suárez, Andreína Silva 
Diciembre de 2003
 
Relevamiento de Precios Mayoristas de Frutas y Hortalizas Frescas
Manual de Procedimientos
Manual de Referencias Técnicas por producto
 
Autores: Ings. Agrs. Ruben Barboza, Pablo Pacheco, Alfredo Pérez 
Noviembre 2002
 
Primera Encuesta de los Compradores del Mercado Modelo 
Autores: Ing. Agr. Marcelo Amado, Ec. Lindor Silva 
2001