Trabajos técnicos

Trabajos Técnicos

La Comisión Administradora del Mercado Modelo cuenta en su bibloteca técnica con una serie de trabajos que refieren a la producción, la distribución, la logística y el consumo de frutas y hortalizas. Los interesados pueden descargar gratuitamente el archivo en el caso en que este disponible o solicitar una copia de algunos de los ejemplares por correo electrónico a prensa@mercadomodelo.net. Se le informará por esa vía el costo de fotocopiado y envío de los materiales solicitados. Biblioteca Técnica:
FRUTAS Y HORTALIZAS EN EL URUGUAY-Manual para la calidad, conservación y comercialización HD 21Mb Calendario de oferta de frutas y hortalizas por estación


Estudio de Aceptabilidad de Manzanas 2011 Autores: UdelaR

Precios Mayoristas de Frutas y Hortalizas Frescas : factores que influyen en su formación - 2009 Autores: Ing.Agr. Pablo Pacheco - Ing.Agr. Alfredo Perez

Períodos de Oferta de Frutas y Hortalizas Frescas - Factores que influyen en su formación Autores: Area de Producción y Comercialización Julio de 2009

Ficha Técnica de Calidad del Tomate Autores: Ing.Agr. Pablo Pacheco - Ing.Agr. Alfredo Perez

Ficha Técnica de Calidad de la Papa Autores: Ing.Agr. Pablo Pacheco - Ing.Agr. Alfredo Perez

Especificaciones Técnicas sobre la calidad de las Frutas y Hortalizas Frescas Autores: Técnicos y Profesionales de la C.A.M.M.

Control de Calidad de Frutas y Hortalizas Frescas (Curso INAU) Autores: Ing.Agr. Alfredo Perez - Ing.Agr. Pablo Pacheco - Dr. M.T.V. Ramón Dobrich Noviembre de 2008

Evolución y perspectivas del sector alimentario de frutas y hortalizas frescas Autores: Carlos Perez Arrarte. Setiembre de 2004
Manual de Comercialización Autores: Ings. Agrs. Fernando Gemelli, Pablo Pacheco, Alfredo Pérez; An. en Ec. Marianella Ricco. Setiembre de 2004 - Comunicado de Prensa

Material para escolares: Nutrición y Consumo de Frutas y Hortalizas Autores: María Pía Vidiella, Valentina Salhón, Carolina Suárez, Andreína Silva Diciembre de 2003


Primera Encuesta de los Compradores del Mercado Modelo Autores: Ing. Agr. Marcelo Amado, Ec. Lindor Silva 2001